Ännu en lyckad skogspromenad med korgen. Undrar ibland om trattkantareller växer upp bland blåbärsriset just när man vänder sig om. Ljuvligt är det i alla fall.
Kategori: Uncategorized
Rea på svampknivar
Torka äpplen
Det går utmärkt att torka annat än svamp. Passa på att torka äpplen till nyttiga snacks eller i filen, kanske till gröten. Det är utmärkt att ta med torkade äpplen på utflykten. Glöm inte att skala äpplena innan du torkar dem!
En gång svamptork alltid svamptork
Har man väl provat att torka sina svampar i en svamptork så vänder man aldrig tillbaka till blött tidningspapper, trådar, kartonge med myggnät eller en ugn som står på hela natten. Man slipper att svamparna får kastas för att de blir svarta. (Självklart mörknar svamparna under processen). Dessutom sprider svamptorken en behaglig doft runt om. Jag är en nyfrälst svamptorksanvändare! Ta en kik på denna film så får du se hur det går till:
Så här ser trattkantarellerna ut när de är färdiga:
En fråga om kantareller
Jag fick en fråga via mejlen från en orolig svampplockare:
– Har nyss läst att man inte skall torka gula kantareller. Jag har nyss plockat och torkat 2.5kg kantareller i torkskåp och är rädd att dessa inte kommer att smaka bra. Kan jag möjligtvis rädda svamparna med att frysa direkt torkade som dom är just nu,eller skall jag kasta allt.
Mitt svar blir naturligtvis
– Släng inte! Frys inte! Behålle de gula kantarellerna torkade. Det är många som tycker att det går utmärkt att torka gul kantarell. Det är bara att de kan upplevas som lite beskare än om man förväller! Det säljs ju tillockmed torkad gul kantarell i affären.
Allemansrätt
En förutsättning för att kunna plocka svamp i skogen om du inte är markägare är allemansrätten. Den bygger på hävd och bruket går långt tillbaka i tiden. Tänk på att en bra tumregel är ”inte störa – inte förstöra”.
Svamp var sexleksak
Metro från 2012-06-21 har en kul film med en reporter som tror att en sexleksak är en gammal svamp. Mycket underhållande. Men det är något lurt med filmen, är översättningen verkligen riktig?
Artbestämning och utställning i botaniska Göteborg
Metro tis 23 augusti 2012 har en artikel om att det går att komma till Botaniska trädgården i Göteborg varje måndagskväll fram till 1 okt för att veta vilken svamp man plockat. Botaniska ordnar också en svamputställning mellan den 4 och 10 sept med 100 tals svampar. Där kan du lära dig massor av svampsorter.