Torkasvamp.se

Att lägga torkade trattkantareller i vatten i 10-30 minuter är trolleri.

De små, snustorra svampbitarna, återgår till sin forna form och storlek. Kokar du en gryta behöver du inte lägga svamparna i blöt innan utan det går bra att bara slänga ner dem.

Glöm inte att också använda spadet till såsen, det ger smak och färg. Annars är fördelen med att torka svamp och att inte förvälla att den torkade svampen får lång hållbarhet samtidigt som smak och arom bibehålls bättre.

Ett tips är att smula sönder svampen och använda den som krydda i såser och stuvningar.