Större svampar kräver mer omtanke

En liten planta i skogenFör att torka större och känsligare svampar – Karl Johan m.m. så är det ännu viktigare att de är felfria eftersom det tar längre tid att torka. Använd gärna en svamptork. Ugnen går att torka i, men är energineffektiv och har sämre luftcirkulation. Det är utbytet av luft som framförallt torkar svamparna, inte värmen,

Vill du ändå torka i rumstemperatur så skär du svamparna i mindre bitar och gör på samm a sätt som för trattkantareller. Alternativt kan du trä upp svamparna på en tråd som du hänger på en torr plats.