Sep 6, 2012 - Uncategorized    Kommentarer inaktiverade för En fråga om kantareller

En fråga om kantareller

Jag fick en fråga via mejlen från en orolig svampplockare:

– Har nyss läst att man inte skall torka gula kantareller. Jag har nyss plockat och torkat 2.5kg kantareller i torkskåp och är rädd att dessa inte kommer att smaka bra. Kan jag möjligtvis rädda svamparna med att frysa direkt torkade som dom är just nu,eller skall jag kasta allt.

Mitt svar blir naturligtvis

– Släng inte!  Frys inte! Behålle de gula kantarellerna torkade. Det är många som tycker att det går utmärkt att torka gul kantarell. Det är bara att de kan upplevas som lite beskare än om man förväller! Det säljs ju tillockmed torkad gul kantarell i affären.

Comments are closed.